العناية بالنحاس والخشب والجلد والفخار

الصواني والبراريد، علب العرعار، البوفات الجلدية، الصحون المزوّقة: كيف تنظفها، وما الذي يتلفها، وكيف تتخلص من رائحة بوف جديد.

منتجات الصناعة التقليدية المغربية تُصنع من مواد طبيعية تتأثر بالماء والشمس والتدفئة. بضع عادات تحفظ لها جمالها مدى العمر.

باختصار

لا شيء مما في هذه الصفحة يوضع في غسالة الأواني.
جفّف المعدن مباشرة بعد غسله. بقع الماء هي التي تُطفئ لمعان النحاس الأصفر والصواني الفضية اللون.
أبعد الخشب والجلد عن أجهزة التدفئة وعن الشمس المباشرة.
الفخار المزوّق المخصص للزينة هو للتقديم والعرض، لا للطبخ.

العناية المنتظمة: ماء دافئ وصابون، وقماشة ناعمة، وتجفيف فوري.
لاسترجاع اللمعان: افرك بنصف ليمونة مغموسة في ملح ناعم، أو بعجينة من الخل والملح والدقيق. اتركها عشر دقائق، ثم اشطف وجفف ولمّع.
النحاس الأصفر المطلي بالورنيش، الذي يبقى لامعا ولا يسودّ أبدا: ماء وصابون فقط. مواد التلميع والليمون تزيل الورنيش.
اللون الداكن للنحاس القديم أثر يتركه الزمن، وكثيرون يفضلونه. قرّر قبل أن تلمّع: يحتاج إلى سنوات ليعود.
بقع خضراء على النحاس الأحمر: ليمون وملح، ثم اشطف جيدا.
أواني الطبخ من النحاس الأحمر يجب أن تكون مبطنة بالقصدير من الداخل لتُستعمل للطعام. أعد تبطينها بالقصدير عندما يظهر النحاس من تحته.

أغلب البراريد والصواني المغربية من المايشور أو من النحاس الأصفر المطلي، وليست من الفضة الخالصة.
اغسلها باليد، وجففها فورا، ولمّعها من حين لآخر بقماشة خاصة بالفضة.
بقع الشاي داخل البراد: املأه بماء ساخن وملعقة من بيكربونات الصودا، واتركه ساعة واحدة ثم اشطفه. لا تحكّ داخله أبدا.
البراد الذي يوضع على النار يجب أن يكون مصنوعا لذلك. براريد الزينة فيها لحامات تذوب: اسأل عند الشراء.
خزّن البراريد وغطاؤها مفتوح، ليجف داخلها.

عرعار الصويرة خشب من عُقد الجذور، عروقه بارزة ورائحته دافئة. يتشقق إذا جفّ: لا قرب جهاز تدفئة، ولا على حافة نافذة مشمسة.
انفض عنه الغبار بقماشة جافة. مرتين في السنة، ادلكه بقليل من شمع العسل أو بقطرات من الزيت، ثم لمّعه.
الحلقة البيضاء التي تتركها كأس ساخنة تزول غالبا بقليل من الزيت والصبر.
الأرز يحتفظ برائحته سنوات ويُبعد العث. صنفرة خفيفة داخل صندوق من الأرز تعيد إليه رائحته.
الخشب المزوّق (الزواق) على الأبواب والطاولات والرفوف: نفض الغبار فقط. الماء يقشّر الصباغة.

البوفات تُباع فارغة ليسهل نقلها مسطحة. احشُها بملابس قديمة أو مناشف أو حشوة الوسائد، واضغطها جيدا؛ البوف الجيد يأخذ أكثر مما تتوقع.
رائحة البوف الجديد تأتي من الدباغة التقليدية. قبل حشوه، اتركه مفتوحا في الهواء الطلق عدة أيام، بعيدا عن الشمس، وبداخله بيكربونات الصودا أو تفل القهوة.
الجلد المصبوغ قد يترك لونا على زربية أو أريكة فاتحة، خصوصا إذا كان مبللا. جرّب بقماشة بيضاء، وأبعد البوفات الداكنة عن الزرابي الفاتحة في البداية.
نظّفه بقماشة شبه جافة. غذِّ الجلد مرتين في السنة بكريم للجلد بلا لون.
الشمس تُبهت الجلد وتجففه. والمطر يترك عليه أثرا: اتركه يجف ببطء، بعيدا عن الحرارة.

أزرق فاس وأبيضها، ألوان آسفي، أخضر تامگروت: اغسلها باليد، ولا ميكروويف إذا كان في زخرفتها لون معدني.
الطلاء الزجاجي لقطع الزينة ليس دائما مخصصا للطعام. استعملها للخبز والفواكه والحلويات الجافة، أو للزينة.
للطبخ، وللأطعمة الحمضية مثل الطماطم والليمون والخل، استعمل فقط القطع التي تباع على أنها صالحة للطعام وخالية من الرصاص.
الطين المشوي غير المزجّج يمتص: لا صابون معطر، وجففه تماما قبل أن تخزّنه.
طبق تقديم تقشّر طلاؤه الزجاجي: احتفظ به للزينة.