Les parfums d'une maison marocaine
Encens et oud, eau de fleur d'oranger, ambre, rose et menthe fraîche : ce que c'est, comment s'en servir, et comment le faire sans danger en appartement.
Beaucoup de gens reconnaîtraient la maison de leur grand-mère rien qu'à son odeur. Quelques choses simples font revenir cette odeur : les eaux florales, le bois, les résines et la menthe.
En bref
- L'encens sur du charbon fume beaucoup : un petit morceau suffit, avec une fenêtre entrouverte.
- Le charbon reste brûlant une demi-heure ou plus. Le brûle-encens se pose sur une surface qui résiste à la chaleur, loin des enfants, des rideaux et des animaux.
- L'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose parfument une pièce, le linge et les mains sans aucune fumée.
- Un brûle-encens électrique donne le parfum presque sans fumée : c'est mieux dans un petit appartement.
Qu'est-ce que c'est ?
- Bkhour
- Des copeaux de bois ou des mélanges pressés, imprégnés d'huiles parfumées. Sucré et puissant. On le brûle pour les invités, le vendredi et pour les fêtes.
- Oud
- Le bois d'agar. Le vrai bois est rare et cher, et donne une fumée profonde et sèche. L'oud vendu bon marché est le plus souvent du bois parfumé.
- Jawi
- De la résine de benjoin, en morceaux blancs ou foncés. Une fumée douce qui rappelle la vanille.
- Cubes d'ambre et de musc
- Du parfum solide en petits cubes. On ne les brûle pas : frottez-en un sur les poignets, ou laissez un cube dans un tiroir, une armoire ou une coupelle.
- Eau de fleur d'oranger (ma zhar)
- Distillée à partir des fleurs de l'oranger amer. Pour les pâtisseries et le café, et pour asperger les mains des invités avec un mrach.
- Eau de rose (ma ward)
- Tirée des roses de la vallée du Dadès et de Kelaat M'Gouna. Pour la peau, le linge et le hammam.
- Boutons de rose séchés, lavande, verveine
- Dans des coupes, des sachets et les armoires.
- Bois de cèdre et de thuya
- Leur odeur dure des années et éloigne les mites.
Brûler de l'encens
- Prenez un brûle-encens (mbakhra) en terre cuite ou en métal, avec une couche de sable ou de cendre au fond.
- Tenez une pastille de charbon avec une pince, allumez le bord, et posez-la dans le brûle-encens quand les étincelles l'ont parcourue.
- Attendez environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle soit couverte de cendre grise.
- Posez dessus un morceau d'encens de la taille d'une lentille. Mieux vaut en rajouter plus tard qu'en mettre beaucoup d'un coup.
- Promenez le brûle-encens dans les pièces, ou laissez-le dans l'entrée avec une fenêtre entrouverte.
- Quand vous avez fini, laissez le charbon dans le brûle-encens jusqu'à ce qu'il soit complètement froid, au moins une heure, ou noyez-le dans l'eau.
En appartement
- Les détecteurs de fumée réagissent à l'encens. Brûlez-le loin d'eux et aérez la pièce ; n'enlevez pas le détecteur.
- Les voisins partagent la cage d'escalier et la ventilation. Un petit morceau et une fenêtre ouverte, et tout le monde reste en bons termes.
- Un brûle-encens électrique chauffe le bois ou la résine sans charbon : moins de fumée et un parfum régulier.
- Avec de l'asthme, des bébés, des oiseaux ou des chats à la maison : préférez les eaux florales et le bois à la fumée.
- Parfumez plutôt le linge : une cuillère d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose dans le vaporisateur du repassage, ou dans le dernier rinçage.
Au quotidien, sans fumée
- Un mrach d'eau de fleur d'oranger près de la porte, pour les mains des invités.
- Un bouquet de menthe fraîche dans un verre, sur la table de la cuisine.
- Une coupe de boutons de rose séchés dans l'entrée ; ravivez-la avec quelques gouttes d'eau de rose.
- Des blocs de cèdre dans les armoires et avec les tapis.
- Des écorces d'orange et un bâton de cannelle qui frémissent dans l'eau, un après-midi d'hiver.
Acheter et conserver
- Eaux florales : lisez l'étiquette. Les vraies indiquent de l'eau de fleurs distillée et rien d'autre. Gardez-les au réfrigérateur une fois ouvertes et utilisez-les dans les quelques mois qui suivent.
- L'eau de fleur d'oranger pour la cuisine et celle, parfumée, pour la peau ne sont pas toujours le même produit.
- L'encens se garde des années dans une boîte en métal fermée.
- En voyage : les eaux florales comptent comme des liquides dans le bagage à main, et les pastilles de charbon sont en général interdites en avion. Achetez le charbon là où vous vivez.
Erreurs à éviter
- Un gros morceau d'encens sur un charbon tout juste allumé : fumée épaisse et odeur âcre.
- Laisser un brûle-encens allumé sur une table en bois ou sur un tapis.
- Jeter le charbon à la poubelle au bout de dix minutes parce qu'il a l'air froid.
- Acheter de l'oud à un prix trop beau pour être vrai et croire que c'est de l'oud.