Küche · Brot und Frühstück
Harcha
Grießfladen aus der Pfanne, außen mürbe und innen zart. In 25 Minuten fertig.
- Vorbereitung10 Min.
- Garzeit15 Min.
- Gesamt25 Min.
- Ergibt8
Zutaten
| 350 g | feiner Hartweizengrieß, plus mehr zum Bestäuben |
| 50 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 2 TL | Backpulver |
| 130 g | Butter, geschmolzen |
| 170 ml | Milch |
Zubereitung
- Mische Grieß, Zucker, Salz und Backpulver. Reib die geschmolzene Butter mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Gib die Milch dazu und füge alles zu einem weichen, feuchten Teig zusammen. Knete ihn nicht. Lass ihn 5 Minuten ruhen.
- Drück den Teig auf einer mit Grieß bestäubten Fläche 1 cm dick flach und stich Kreise aus.
- Backe sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Serviere sie warm mit Frischkäse, Jben, und Honig.
Tipp
Schwache Hitze ist das Geheimnis. Bei starker Hitze verbrennt die Außenseite, bevor die Mitte gar ist.