Cucina · Pane e colazione
Harcha
Focaccine di semola cotte in padella, friabili fuori e morbide dentro. Pronte in 25 minuti.
- Preparazione10 min
- Cottura15 min
- Totale25 min
- Pezzi8
Ingredienti
| 350 g | semola fine, più altra per spolverare |
| 50 g | zucchero |
| ½ cucchiaino | sale |
| 2 cucchiaino | lievito in polvere per dolci |
| 130 g | burro, fuso |
| 170 ml | latte |
Procedimento
- Mescola la semola, lo zucchero, il sale e il lievito. Incorpora il burro fuso con la punta delle dita finché il composto sembra sabbia bagnata.
- Aggiungi il latte e raccogli il tutto in un impasto morbido e umido. Non impastare. Lascia riposare per 5 minuti.
- Stendi l'impasto con le mani a 1 cm di spessore su un piano spolverato di semola e ritaglia dei dischi.
- Cuoci in padella a fuoco basso da 5 a 7 minuti per lato, fino a doratura. Servi tiepide con formaggio fresco, jben, e miele.
Consiglio
Il segreto è il fuoco basso. A fuoco alto l'esterno brucia prima che l'interno sia cotto.