المطبخ · أتاي والحلويات
غريبة بالكوك
حلوى الكوك المتشققة واللينة، للعيد ولصينية أتاي. وعاء واحد، وبلا مضرب كهربائي.
- التحضير20 د
- الطهي15 د
- المجموع35 د
- عدد القطع30
المقادير
| 250 g | كوك مبشور |
| 100 g | سميد رقيق |
| 130 g | سكر |
| 3 | بيض |
| 70 ml | زيت المائدة |
| 2 ملعقة صغيرة | خميرة الحلوى |
| 1 | حامضة، قشرتها المبشورة فقط |
| 1 ملعقة كبيرة | ماء الزهر |
| سكر صقيل، للتغليف |
طريقة التحضير
- اخفق البيض مع السكر حتى يبيضّ. أضف الزيت وقشرة الحامض وماء الزهر.
- أضف الكوك والسميد وخميرة الحلوى وحرّك. اترك الخليط يرتاح 15 دقيقة حتى يتماسك.
- كوّره كويرات بحجم حبة الجوز، غلّفها جيدا بالسكر الصقيل وصُفّها في صينية مفروشة بورق الطهي، مع الضغط قليلا على كل واحدة.
- اخبزها على 170 °C من 12 إلى 15 دقيقة. يجب أن تتشقق من فوق وتبقى فاتحة اللون، بالكاد ذهبية من الأسفل.
نصيحة
تقسو كلما بردت. أخرجها وهي ما زالت طرية واحفظها في علبة معدنية.