Cuisine · Thé et douceurs
Ghriba à la noix de coco
Des biscuits à la noix de coco, craquelés et moelleux, pour l'Aïd et pour le plateau du thé. Un seul saladier, pas de batteur.
- Préparation20 min
- Cuisson15 min
- Total35 min
- Pièces30
Ingrédients
| 250 g | noix de coco râpée |
| 100 g | semoule fine |
| 130 g | sucre |
| 3 | œufs |
| 70 ml | huile neutre |
| 2 c. à café | levure chimique |
| 1 | citron, le zeste seulement |
| 1 c. à soupe | eau de fleur d'oranger |
| sucre glace, pour l'enrobage |
Étapes
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, le zeste de citron et l'eau de fleur d'oranger.
- Incorporez la noix de coco, la semoule et la levure chimique. Laissez reposer 15 minutes pour que la pâte se raffermisse.
- Formez des boules de la taille d'une noix, roulez-les généreusement dans le sucre glace et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en aplatissant un peu chacune.
- Faites cuire au four à 170 °C pendant 12 à 15 minutes. Elles doivent se craqueler sur le dessus et rester pâles, à peine dorées en dessous.
Astuce
Elles durcissent en refroidissant. Sortez-les du four encore molles et gardez-les dans une boîte en métal.