Küche · Tee und Süßes
Kokos-Ghriba
Rissige, innen weiche und leicht zähe Kokosplätzchen für das Eid und für das Teetablett. Eine Schüssel, kein Mixer.
- Vorbereitung20 Min.
- Garzeit15 Min.
- Gesamt35 Min.
- Ergibt30
Zutaten
| 250 g | Kokosraspel |
| 100 g | feiner Hartweizengrieß |
| 130 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 70 ml | neutrales Öl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 | Zitrone, nur die Schale |
| 1 EL | Orangenblütenwasser |
| Puderzucker, zum Wälzen |
Zubereitung
- Schlag die Eier mit dem Zucker hell auf. Gib Öl, Zitronenschale und Orangenblütenwasser dazu.
- Rühr Kokosraspel, Grieß und Backpulver unter. Lass die Masse 15 Minuten ruhen, damit sie fester wird.
- Forme walnussgroße Kugeln, wälze sie großzügig in Puderzucker und setz sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Drück jede ein wenig flach.
- Backe sie bei 170 °C 12 bis 15 Minuten. Sie sollen oben aufreißen und hell bleiben, unten nur leicht goldbraun.
Tipp
Beim Abkühlen werden sie hart. Nimm sie heraus, solange sie noch weich sind, und bewahre sie in einer Dose auf.